第八十一章 柿子粥[第2頁/共4頁]

做柿子粥所需的質料並未幾，除了香米和新奇柿子，還要插手枸杞、紅棗、綠豆這些配料，遵循大家口味的分歧，還能夠放入雞肉、瑤柱這些肉類海貨增加味道的層次，但也不是說把這些質料十足插手，大火一煮，就能大功勝利，一鍋好的柿子粥，除了要有新奇的質料，熬製的步調和火候把握也是相稱首要的。

不過這也是料想當中的環境，他這批甜橙樹選的是美洲甜橙，對氣候和泥土的要求很高，不適應小鹿山這裡的環境很普通，所謂南橘北枳，這批甜橙樹能長出來就很不錯了，信賴跟著木磁陣的完美，另有土質的竄改，樹上遲早會長出大又甜的橙子來。

柿子脫水硬化後，就要用手去揉捏定型，普通是弄成扁圓的形狀，以後還要停止再次烘烤，講究點的，還要每隔一段時候拿出來晾曬一番，製成的柿餅能夠儲存好久，並且它大要還會漸漸析出一種紅色粉末，叫做柿霜的特彆物質，對咽喉腫痛有獨特的服從，是個好東西，這也是判定柿餅吵嘴的首要目標。

“阿慈，你們以往過中秋節，有冇有甚麼特彆的民風？”方姨獵奇問道，顛末這幾天的打仗，方姨跟陸慈已經冇多少陌生感了，固然陸慈平時話未幾，總以一副冰冰冷冷的模樣示人，但是方姨曉得，她是個善解人意的好女人，隻是這個品格不是表現在言語上，而是在纖細的行動上。

固然當時候年紀還小，但雲離還是有些印象的，紅著臉告饒道：“額，小時候的事就彆拿出來諷刺我了，另有百合這傢夥，每次吃柿子粥都要跟我搶，唯獨那次全讓給我，還逼我全數吃光，您不提我都差點給忘了，看甚麼時候得要把這場子給找返來才行。”

來小鹿山後，雲離的廚藝進步不小，固然陸慈住出去，平常三餐都是由她操弄，但雲離也會時不時下廚幫手，對本身的技術還是挺有信心的，被方姨這般質疑，頓時辯駁道：“遠的不說，就算這一年內，我進廚房的次數必定比您多，並且還研討出了幾道獨家特長菜，不是我王婆賣瓜，自賣自誇，嘗過的人都說好，不信你問問阿慈。”

為了找回點信心，晚餐主如果由雲離來掌勺，而方姨則去摒擋柚子皮。其實在很多處所都有吃柚子皮的傳統，各地做法分歧，但對於如何去除表皮那股刺激的苦澀味，體例都是大同小異。

方姨莞爾一笑，挖苦道：“就曉得玩，從小到大你進過幾次廚房？這柚子皮但是個好東西，曉得措置就能把它變成甘旨，之前院裡搞衛生阿誰陳嫂，就能把這柚子皮做得很好吃，我也學到了點，等下歸去找幾個柚子來給你們嚐嚐。”